Küchenmesser aus Japan | Tadafusa x Niwaki | Nashi Sujihiki 240mm

Wunderschönes ausgewogenes und schlichtes japanische Küchenmesser mit Klingen aus blauem rostfreiem Aogami Papierstahl mit einem Nashi-Finish, das der rauen Textur einer japanischen Birne ähneln soll.

Merkmale des Küchenmessers

• Klinge:

  • Material: Aus hochwertigem Aogami-Papierstahl, bekannt für seine hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit.
  • Finish: Nashiji-Finish, das an die raue Textur einer japanischen Birne erinnert und sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional ist, da es verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
  • Schärfe: Rasiermesserscharf mit einer unregelmässigen Oberflächenstruktur, die das handwerkliche Können des Herstellers unterstreicht.

• Griff:

  • Material: Aus Walnussholz, das nicht nur robust ist, sondern auch eine warme und einladende Haptik bietet.
  • Design: Im westlichen Stil geformt, was eine vertraute Handhabung ermöglicht, während die Balance und das Design die japanische Tradition widerspiegeln.

• Qualität:

  • Verarbeitung: Dreilagiges Design, das Stabilität und Langlebigkeit garantiert.
  • Haptik: Unübertroffen in Gewicht und Ergonomie, was das Schneiden zu einem Vergnügen macht.

Fazit

Ein solches Messer ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein Kunstwerk, das die Tradition des japanischen Handwerks verkörpert. Es ist ideal für Kochenthusiasten, die Wert auf Qualität, Schärfe und eine angenehme Handhabung legen.

Für welchen Einsatz eignet sich dieses Messer?

Die lange, schmale und zierliche Klinge des Sujihiki eignet sich besonders gut, um Sehnen und Fett von Fleisch zu entfernen, Fleisch oder Fisch ohne Gräten in feine Scheiben zu schneiden oder Fisch zu filetieren und zu häuten. Die lange Klinge ermöglicht es, das Fleisch oder den Fisch in einer einzigen Zugbewegung von der Ferse bis zur Spitze zu schneiden.

Jedes Messer ist ein Unikat und wird in einer hochwertigen Kartonbox geliefert.

Pflegehinweis:

Gehe vorsichtig mit japanischen Messern um - der Stahl ist spröde. Schneide keine Knochen, verwende sie nicht auf harten Oberflächen

• Handwäsche
• Vermeide das Einweichen - vor allem bei den traditionellen Messern, da sich die Holzgriffe dadurch ausdehnen
• Von Hand waschen und gut abtrocknen zB mit dem Messertuch - regelmässiger Gebrauch ist die beste Pflege!
• Einzeln aufbewahren
• Mit Kamelienöl abwischen, wenn sie nicht regelmässig benutzt werden