Râpe en cuivre de haute qualité d'Ooya Seisakusho. Les dents de cette râpe en cuivre étamé sont ciselées à la main et extrêmement tranchantes, parfaites pour râper des racines fibreuses comme le gingembre, le wasabi, le daikon, gingembre ou ail etc. Chaque « dent » individuelle de cette râpe étamée en cuivre massif est découpée et dirigée vers le haut selon des techniques artisanales traditionnelles. Contrairement aux râpes traditionnelles, les légumes ne sont pas écrasés, mais râpés doucement et finement, ce qui signifie que les fibres et le jus restent ensemble et forment une texture agréablement douce. Il suffit de peler et de râper en mouvements circulaires, une aide de cuisine fiable.

Afin de gratter complètement la matière râpée sans vous blesser le bout des doigts, nous vous conseillons d'utiliser la brosse râpe japonaise en bambou .

histoire

L'usine Oya Seisakusho a été fondée à Tokyo en 1949 et est spécialisée dans la production d'Oroshigane (râpes japonaises en cuivre). L'Oroshigane est un outil incontournable de la cuisine japonaise.