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Flavour - Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage

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Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Ottolenghi.

Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche. In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch destillieren Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage aus ihrem Wissen drei Faktoren, die den Geschmack formen, und präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren.

Ottolenghis FLAVOUR bietet einfache Alltagsrezepte, Gerichte mit Wow-Effekt bei geringem Aufwand sowie grandiose Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen.

Mit unverkennbarer hochwertiger Food-Fotografie zeigt FLAVOUR nicht nur, was man kochen kann, sondern auch wie Geschmack entsteht und wie verschiedene Aromen perfekt zusammenwirken.

Das Kochbuch ist in drei Teile gegliedert, in denen Kultkoch Yotam Ottolenghi uns verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen:

Prozesse: Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben

Partner: Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack

Produkte: Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die für exzellente Aromen sorgen

Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer können sich auf viele neue aufregende Geschmackserlebnisse freuen.

Erleben Sie aufregende Geschmacksexplosionen mit Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi und entdecken Sie die unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse!

  • Titel: Flavour
  • Autor: Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage
  • Verlag: DK Verlag
  • Erscheinungsdatum: 11.09.2020
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN: 978-3-8310-4086-5
  • Format: 20.6 x 28 cm Gewicht: 1387gr.
  • Features: fester Einband (mit 2 Lesebändchen, Cover mit Prägung und Folienveredelung) 320 Seiten, Mit farbigen Fotos und Illustrationen

About the authors

Yotam Ottolenghi ist Kochbuchautor und Chefkoch des Restaurants NOPI. Erschreibt eine wöchentliche Kolumne im Magazin The Guardian's FEAST und hat sieben Bestseller-Kochbücher veröffentlicht. Die Bücher des Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter haben sichin Deutschland schon über 600.000-mal verkauft. In seiner Wahlheimat London betreibt Yotam Ottolenghimehrere Delis und Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Seine Fanssind verrückt nach den Rezepten von Yotam Ottolenghi, weil er das Spiel mit den Aromen perfektbeherrscht.

Ixta Belfrage verbrachte ihre Jugend mit den Fingern in den Töpfen von Italien, Mexiko undBrasilien. Ihre kulinarische Karriere begann sie in Ottolenghis Restaurant NOPI, bevor sie 2016 zumTeam seiner Testküche stieß und seitdem Beiträge zu seinen Kolumnen liefert. Sie lebt in London, wo sieregelmäßig in einigen der Top-Restaurants kocht.

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