Traditionelles Handwerk aus Tokio – Oya Seisakusho

Die Manufaktur Oya Seisakusho wurde im Jahr 1949 in Tokio gegründet und ist bis heute auf die Herstellung hochwertiger Oroshigane – traditioneller japanischer Reiben – spezialisiert. Diese Reiben aus Kupfer mit handverzinntem Belag gelten als unverzichtbare Werkzeuge in der japanischen Küche und sind für ihre aussergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt.

Oroshigane werden verwendet, um Zutaten wie Ingwer, Rettich (Daikon), Wasabi oder Knoblauch in eine feine, gleichmässige Paste zu verwandeln. Die Zähne der Reiben werden von Hand einzeln eingeschlagen, was jedem Stück eine unverwechselbare Qualität verleiht. Dieses traditionelle Verfahren hebt sich deutlich von industriell gefertigten Reiben ab.

Oya Seisakusho steht für echtes Handwerk, das über Generationen weitergegeben wurde. Die Produkte spiegeln nicht nur japanische Kochkunst, sondern auch eine tiefe Wertschätzung für Präzision und Materialwahl wider. Oroshigane von Oya Seisakusho sind langlebige Begleiter in der Küche – funktional, schön und durchdacht.